Kochkurs Fermentieren

"Superfood" selbst herstellen (Kooperation mit VHS)

Gemeinsam werden wir die Grundlagen für das Fermentieren besprechen und welche besonderen gesundheitlichen Vorteile dies für unseren Körper, ob Klein oder Groß, bieten kann. Im Anschluss werden wir ans „Eingemachte“ gehen und verschiedene Lebensmittel, wie z. B. Kimchi, winterliches Rotkraut, orientalisches Curry-Gemüse, Kombucha und Wasserkefir, mit den unterschiedlichsten Fermentationsverfahren herstellen und fertige fermentierte Produkte probieren. Bitte saubere Geschirrhandtücher sowie, falls vorhanden, drei Fermentationsgläser und ein Weckglas (jeweils mindestens 300 ml Füllmenge) mitbringen. Eine Lebensmittelpauschale in Höhe von ca. 5 Euro ist im Kurs direkt an die Kursleiterin zu entrichten. Informationen und Anmeldung ausschließlich über die Website der VHS. Die Veranstaltung ist gefördert durch das Hessische Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt, Weinbau, Forsten, Jagd und Heimat.